钛是世界上公认的无毒元素，美国权威机构——美国金属学会主编的《金属手册》中指出：“钛及其化合物，在生理上对人体几乎都是惰性的，钛金属是唯一对人的植物神经和味觉神经没有作用的金属。”“钛离子在人体内不随血液和体液转移。”因此说明使用钛锅安全，无毒的钛金属是重要的健康元素。
钛锅是美味锅：钛金属表面生有一层牢固的氧化钛化合物薄膜。化学性质极其稳定，甚至酸中的“王水”都奈何不了它。钛锅在烹饪时不与食材发生化学反应。所以能烹饪出食材的原汁原味，纯钛锅是唯一可以用来煎中药的金属锅。在美国和日本，人们称钛锅是美味锅，原汁原味的美味就是健康元素
钛锅的热功能优异：能低温、快速、低油脂的烹饪出绿色佳肴，最大限度的保留食材的营养成分和口感。高营养的绿色食品是健康元素。
1、铁锅是我国的传统厨具，主要成份是铁，含有少量碳和其它杂质，参见生铁。人体只能吸收二价铁，三价铁是不能吸收的。专家表示，铁锅炒菜能补铁这句话是不科学的。铁锅烧菜还会溶出无机铁，主要是铁锈，无机铁人体吸收很少，而且对健康有害。如果人体吸收了太多的铁锈，会有头晕、恶心等现象，摄入过多会对肝脏有害，并对我们的身体有害。
2、铝锅的主要成分就是铝，国际卫生组织明文禁止铝锅接触含有盐类的食品使用。如长期使用铝锅，容易摄入过多铝离子，容易铝锅中毒，使人患老年痴呆症。建议：家里的铝锅都赶快扔了吧！
3、不粘锅大部分是采用“特富龙”涂料，美国政府指控它是致癌物质。不粘锅使用条件除了温度限制在250℃以下外，还不能用来制作酸性食物。建议：家里有的话也都赶快扔了吧。
4、不锈钢是近十几年时兴的炊具，不锈钢锅是由铁铬合金渗入镍、钼、钛、镉、锰等微量金属元素制成，法国国家癌症研究所向世界公布他们的发现：因长时间盛放含有盐、酱油、醋等食品，使得这些食物中的电解质与不锈钢接触会发生电化反应，使有害物质被溶解出来，金属镍和铬容易导致人患鼻腔癌和肺癌,对人体肝脏损害也极大。
